La tecnologia di bioproduzione dell'acido esanoico-sviluppata dall'Istituto di biologia di Chengdu, Accademia cinese delle scienze, è stata applicata con successo in due aziende di baijiu in Cina.
Questa tecnologia non solo ha raggiunto un importante passo avanti realizzando la prima operazione su scala pilota da 500- litri al mondo e la prima operazione stabile in Cina di un processo di fermentazione sterile da 10 tonnellate, ma ha anche creato una sorprendente trasformazione del valore.
Questa tecnologia può trasformare il costo del trattamento delle acque reflue di circa 30 yuan per tonnellata in un prodotto ad alto-valore-aggiunto del valore di oltre 3.000 yuan, trasformando perfettamente il "debito ambientale" in "risorse verdi".
La tecnologia di bioproduzione dell'acido esanoico-del Chengdu Institute of Biology, Accademia cinese delle scienze, affronta il punto critico del trattamento delle acque reflue nell'industria del baijiu-le acque reflue generate durante la tradizionale produzione della birra baijiu non solo hanno costi di trattamento elevati e una significativa pressione ambientale, ma contengono anche un potenziale di risorse sottoutilizzato.
L’acido esanoico, come componente aromatico chiave nel sistema aromatico del baijiu, in precedenza si basava principalmente sulla sintesi chimica o sulla fermentazione tradizionale, che comportava costi elevati, purezza instabile ed elevati rischi di inquinamento.
Dopo anni di ricerca dedicata, un team dell'Istituto di biologia di Chengdu, Accademia cinese delle scienze, ha superato i principali colli di bottiglia tecnologici nell'allevamento microbico e nell'ottimizzazione del processo di fermentazione, ottenendo con successo l'efficiente biosintesi dell'acido esanoico.
Questa innovazione, ottenuta attraverso il controllo preciso dell'ambiente di fermentazione e una produzione stabile in un impianto pilota da 500-litri, fa un ulteriore progresso verso la tecnologia di fermentazione sterile su scala di 10-tonnellate. Ciò riduce significativamente il consumo energetico e i costi di sterilizzazione durante la produzione, abbattendo le barriere tecnologiche per l’applicazione industriale su larga scala.
Per le aziende produttrici di liquori che collaborano, questa tecnologia non solo trasforma i costi di trattamento delle acque reflue in sostanziali vantaggi economici, aumentando il valore di ogni tonnellata di prodotto di oltre 100 volte, ma consente anche la rapida ottimizzazione dell'ecologia microbica delle fosse di fermentazione-la materia prima principale per la manutenzione delle fosse-producendo in modo indipendente brodo di fermentazione di acido esanoico. Ciò migliora significativamente l'efficienza della fermentazione e la resa dei liquori di prima qualità-, garantendo una generazione e una fornitura stabili di composti aromatici e, in definitiva, costruendo una forte competitività del prodotto principale.
Dal punto di vista industriale, l’implementazione di questa tecnologia significa che il mio Paese è in prima linea a livello globale nell’integrazione della bioproduzione e dell’economia circolare verde, fornendo un modello replicabile per il riciclaggio delle risorse nella produzione di birra alimentare, nella biomedicina e in altri campi.
Questo passaggio dal laboratorio alla linea di produzione non è un evento casuale, ma un vivido riflesso degli anni di impegno dedicato del parco industriale ad alta tecnologia di Sichuan Tianfu (in costruzione) nella trasformazione dell'innovazione e nello sviluppo di industrie avanzate.
In questo momento cruciale-la conclusione del 14° piano quinquennale-e la pianificazione del 15° piano quinquennale-anni-questo risultato non solo dimostra la forza fondamentale del parco nel promuovere lo sviluppo industriale-guidato dalla tecnologia, ma preannuncia anche un nuovo percorso per la costruzione di un sistema industriale moderno e la guida di uno sviluppo regionale di alta-qualità.